周庄的阿婆茶

2011年12月20日| 华祥苑新闻网

俗话说：“未吃阿婆茶，不算到周庄。”在周庄，喝过“阿婆茶”的人才能品出水乡古镇的韵味来。

周庄人爱喝茶，而且吃茶的方式很讲究。茶具越古越好，煮水要用陶器瓦罐，燃料要用竹片树枝，沏茶要先点茶头，隔数分钟后，再用开水冲泡，这样可以使茶色香味浓。无论市镇和农村，人们经常看到六七十岁老太聚在一起吃茶，因此称为"阿婆茶"。现在周庄此风更盛。周庄人喝“阿婆茶”的历史源远流长，如今深宅大院里珍藏着的青花瓷盖茶碗、玲珑精巧的茶盅、古朴典雅的茶壶以及釉色光亮的茶盘，都足以证明“阿婆茶”的悠久历史。

“阿婆茶”虽是民间习俗，但喝茶方式颇为讲究。东道主定于某日请喝“阿婆茶”，数天前就四出邀请，筹备茶点。是日，洗涤茶具，摆设桌椅。宾客从四面八方而来，宾主相互招呼，依次就座。喝茶时，主人先在桌上放上几碟腌菜、酱瓜、酥豆之类的小吃，作为佐茶菜，所以周庄人喝茶不叫“喝茶”而称之为“吃茶”！冲茶时必先点茶酿，后冲满杯子，表示真诚待客。客人喝“阿婆茶”至少要喝“三开”（即冲3次开水）方可离席，以示礼貌。“阿婆茶”的流行，使许多农村中老年妇女加入行列，她们围着八仙桌，嗑嗑瓜子，喝喝茶，一边做针线，一边聊家常，其乐也融融！好一派大家庭似的温馨！当然，大家会轮流作东，以表示亲密无隙的姐妹情、街坊谊。

这些年，“阿婆茶”重在周庄盛行，张厅、三毛茶楼等都有“阿婆茶”。尤其是在中市街上的三毛茶楼，因台湾女作家三毛曾来过周庄，留下她许多书信笔墨和动人故事，于是三毛茶楼的茶客源源不断，而茶楼主人又是位乡土作家，曾与三毛有过书信往来，因而在三毛茶楼喝一杯清香纯净的“阿婆茶”，真是有滋有味，别有一番情趣在茶中。

阿婆茶还有一个传说。很早很早以前，闻名中外的淀山湖中有九座美丽的山，山上的风景很迷人了！看了不禁让人心旷神怡，一个叫阿蒲的人就住在这多姿多彩的山上。他在山上种了许多他心爱的朋友 --------茶树，碧绿碧绿的，特别好看。

阿蒲是一位诚实，善良，心肠好的一位老婆婆。到了每年春季采茶的时候，阿蒲总会带上他的茶叶到四处走一走。路经商榻时她看见一群穷苦的乡亲们，就顺手送了一些茶叶给他们。以后每年都这样。到了冬天，阿蒲就回到那迷人的山上，与茶叶朋友相伴“冬眠”。

从那以后，商榻就有了茶叶，乡亲们也开始用茶解渴的习惯了。后来。几经沧桑，淀山湖中那秀丽的山就不知去向，留下水平入镜，碧绿的淀山湖了，同时，也为我们留下了“风味”，阿蒲老人不知哪里去了？山，人也像从人间蒸发掉了，成了我们商榻儿女永远的不解之迷。但这喝茶的习俗却在商榻“生根发芽”了。牢牢扎在我们心中，一代一代传下去。后来，人们为了纪念这好心肠的阿蒲婆婆，就把喝茶叫做阿蒲茶。

后来，觉得叫阿蒲茶不太好，因为阿蒲老婆婆创造了着风俗，直呼其名，好象不太尊重老婆婆了。就大胆的把“蒲”改成了“婆”。从此商榻人喝茶又有了一个更响亮的名字--------阿婆茶。就这样阿婆茶就叫开了。

周庄的阿婆茶

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