独占“日晒”香气的晒青绿茶！

2018年02月27日| 华祥苑新闻网

你一定不知道，晒青绿茶是制作砖茶、沱茶等紧压茶的原料！晒青绿茶是用日光晒干的，是绿茶中的青毛茶。这种茶有着一股日晒特有的味道，被茶人们称之为“浓浓的太阳味”。

晒青绿茶

晒青绿茶的独有味道，主要是由于鲜叶在经过杀青、揉捻以后，利用日光晒干的绿茶，由于太阳的温度较低，时间较长，较多的保留了鲜叶的天然物质，从而制出的茶叶滋味浓重！

要说这晒青绿茶，还属云南大叶种所制的滇青最好。滇青的生产已有上千年的历史，是制作砖茶、沱茶的优质原料。不过，滇青的鲜叶嫩度要求比红、绿茶稍低，最嫩的原料为一芽三、四叶，芽也全长约6-10厘米，不带老枝、老叶，而最粗老的原料则为修剪茶、台刈茶、洗蓬茶、野生放老茶。

烘青茶有青香味，且干色泽一般表现为绿色，白毫较显，一般用拿上手会看见白毫四散，飘在空中。因为干燥到位。但条索略粗松，因为制茶过程中如果揉捻过重、过长，则会出现黑条，干茶有明显的火烘味，香气较锐，冲泡后一般的茶汤会表现为黄绿色，或嫩绿色，翠绿色。滋味鲜爽，回甘，但不耐泡，叶底香气一般不持久，因为高温烘培后，部分香气物质如芳香类会挥发，所以香气不持久，叶底表现为嫩绿，或绿亮。不会显褐色。

独占“日晒”香气的晒青绿茶！

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