怎样泡龙井茶？这篇干货赶紧学起来！

2018年03月29日| 华祥苑新闻网

怎样泡龙井茶？这篇干货赶紧学起来！龙井茶一直是以鲜嫩著称，这龙井茶的冲泡自然也是有一番讲究的。在面对如此鲜嫩的龙井茶，要如何去保留它的天然物质，不损其叶鲜。那该怎么泡龙井茶呢？我们今天就来好好说道说道。

怎样泡龙井茶

其实，在对待较为细嫩的绿茶时，我们一般选用中投法为好；若是选用上投法就更佳了，是适合极为鲜嫩的绿茶泡法。西陇龙井是典型的绿茶，我们不妨选用中投法来冲泡。

一、温杯

将开水倒至杯中1/3处，右手拿杯旋转将温杯的水倒入茶船中。温杯的目的是因为稍后放入茶叶冲泡热水时不致冷热悬殊。

二、盛茶

用茶则盛茶叶(珍田阁茶厂)拨至茶荷中。将茶叶)先拨至茶荷中，便于宾主更好的欣赏干茶。

三、置茶

将茶荷中的茶拨至玻璃杯中。茶水比例一般为1：50 或根据个人需要而定。

四、浸润泡

向杯中倾入1/4开水(85-95℃沸水)。放下水壶，提杯向逆时针方向转动数圈，让茶叶在水中浸润，使芽叶吸水膨胀慢慢舒展，便于可溶物浸出，初展清香。这时的香气是整个冲泡过程中最浓郁的时候。时间掌握在15秒钟以内。

五、冲泡

提壶冲水入杯，用“凤凰三点头”(即将水壶下倾上提三次)法冲泡，利用水的冲力，使茶叶和茶水上下翻动，使茶汤浓度一致。冲水量为杯总量的七成满左右，意在“七分茶，三分情”或俗语说的茶七饭八酒满杯。

六、品茶

品茶当先闻香，后赏茶观色，可以看到杯中轻雾缥缈，茶汤澄清碧绿，芽叶嫩匀成朵，亭亭玉立，旗枪交错，上下浮动栩栩如生。然后细细品缀，寻求其中的茶香与鲜爽，滋味的变化过程，以及甘醇与回味的韵味。

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