普洱茶生茶工艺

2021年07月08日| 华祥苑新闻网

普洱茶按加工工艺分为普洱生茶和普洱熟茶，但不管是生茶还是熟茶，都要先制成晒青毛茶，晒青毛茶是制成普洱生茶和普洱熟茶的原料。下面随华祥苑茗茶小编一起来看看普洱茶生茶工艺。

普洱茶生茶工艺

普洱茶生茶工艺：采青→萎凋→杀青→揉捻→晒干→蒸压一晾干一包装→扎海

1、采青

大树茶树高，需要攀登，借助梯子才能采摘，标准采摘一芽两、三叶。

2、萎凋

散失鲜叶中部分水分，利于后期的杀青不断梗;且在走水过程中有一些香气物质形成。

3、杀青

传统锅炒杀青，高温快速钝化麟的活性，制止氧化;蒸发部分水分，利于捻成条。

4、揉捻

破碎茶叶细胞，保证茶汁在冲泡时充分漫出;掌握揉至基本成条为宜。

5、晒干

把揉捻好的茶叶在阳光下自然晒干，最大程度保留了茶叶中的有机质和活性物质。

6、蒸压

标准七子饼为357g/饼;茶叶称足重量用，蒸汽蒸湿，压制成型。

7、晒干

把含水量控制到能安全储藏的含水量以下，生普标准含水量在13%以内。

8、包装

用食品级白棉纸包装、严整、紧实、均称的17折折痕。

9、扎简

使用纯天然的笋壳与竹蔑，沿用传统方式，精益求精。

以上就是关于普洱茶生茶工艺的介绍，希望能够帮助到大家，如果想要了解更多的普洱茶知识的话请关注华祥苑茶叶店加盟官网。

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