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喝茶的“茶话”见礼
2011-12-01
小宁问我老北京人给客人上茶的礼儿。我说:中国是茶叶的故乡,中国古代的茶道茶艺世界闻名。所谓茶道,讲究的是饮茶的文化,这里包括喝茶的礼俗和规矩。当然,茶文化博大精深,中国地域广阔,民族众多,各地各民族在...
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大红袍与铁观音的区别
2011-12-01
大红袍是闽北乌龙,铁观音是闽南乌龙,两者风格炯异。大红袍外形成条状,色泽红褐,初一看上边还有一层白色。泡到杯里茶水也是发红的,还带烟火味,高档大红袍在烟火味下还有阵阵花果香。口感比较浓,入口茶汤比较厚...
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我国茶具发展
2011-11-30
茶文化在我国有几千年的历史,曾经茶被用作药,如今渐渐发展为日常饮品,已经开始逐步迈入一个精神领域。同时,茶具也随着茶文化的发展逐渐深入,由大趋小,自简趋繁,复又返璞归真。现今,社会上普遍兴起饮茶把玩茶...
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茶具不泡茶亦有香
2011-11-30
唐宋以来,陶瓷茶具明显取代过去的金属、玉制茶具,这还与唐宋陶瓷工艺生产的发展直接有关。一般来说,我国魏晋南北朝时期瓷器生产开始出现飞跃发展,隋唐以来我国瓷器生产进入一个繁荣阶段,所生产的茶具也有了长足...
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香高味浓的茶梗
2011-11-30
爱喝茶的广州人无论是去吃饭还是喝茶,有很多都会在上茶前仔细观察茶叶,并且会从中挑选出茶梗较少甚至没有茶梗的茶袋来泡。事实上,茶叶中不但要有一定的茶梗才能泡出更浓的香味,茶梗里还有一定的营养物质,若喝茶...
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