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正山小种的等级及品质区分
2012-09-06
正山小种又称拉普山小种,由于其茶叶用松针或松柴熏制而成,有着非常浓烈的香味。同时因为熏制的原因,茶叶呈黑色,但茶汤为深红色。正山小种产地在福建省武夷山市,受原产地保护。“正山”指的是桐木及桐木周边相同...
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润茶的内容及表演技艺
2012-09-03
1.润茶的内容(1)技法要领要注意做好三点:一是要把握好水温.传统把这种静观水沸的过程称“候汤”、泡茶水温因茶类及嫩度而异,首先看茶类、如泡饮乌龙茶要求水温很严格,要达到l00℃,泡饮绿茶则要求水温不...
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茶道置茶的文化意义
2012-08-29
置茶,也称纳茶,是指向泡茶器中(茶壶、盖碗或茶杯)装或投入茶叶.这是泡茶的必须步骤.否则成了无米之炊。置茶有什么意味,从其意义去理解.可把置茶的内涵概括为“定乾坤”.之所以这样说.是因为对茶的影响最大...
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茶道治器的发源
2012-08-24
在饮茶生活中,治器已不是近代的发明,其发源可追塑到宋代的点茶。点茶过程茶盏的保温性要好,为什么要保温性好?原因是点茶和当今茶叶泡饮所追求的效果不同,当今饮茶主要追求茶的色香味,而香气和滋味更为重要,宋...
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茶道之治器的意义
2012-08-22
治器是指泡茶前对茶具的预热处理,其作法是用热水烫洗茶具包括茶壶、茶杯等直接接触泡茶和饮茶的茶具。表面看来,治器只是烫壶杯等而已,但在茶艺演示过程,却是一个十分重要的茶艺演示环节,热汽腾腾的热水,雅观的...
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