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品乌龙论茶史

2012-02-28

福建是乌龙茶的故乡，有一千年的茶文化历史，是茶文化的发祥地，福建产茶文字记载比《茶经》早300余年，著名的莲花峰及其莲花茶构筑了一道独特的侨乡茶文化风景线。建茶、斗茶在宋元二朝蔚然成风，明清时期，茶叶...

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茶黄素---茶叶中的“软黄金”

2012-02-27

茶，世界上最古老、最流行的饮料之一。它蕴含着茶多酚、茶黄素以及儿茶素等珍贵的植物营养素。其中茶黄素是一种具有颜色的多酚类物质，在发酵过程中由儿茶素聚合而成，它被认为具有降低人体内胆固醇水平的作用，更被...

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绿茶饮用小知识

2012-02-27

茶天地间的灵性植物，生于明山秀水之间，与青山为伴，以明月、清风、云雾为侣，得天地之精华而造福于人类。自神农氏（炎帝）发现茶叶以来，茶叶便以其独特的品质和保健功效，流传数千年，深受人们喜爱，中华茶文化越...

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铁观音茶优异品质的生态环境基础

2012-02-24

1、铁观音茶产地的气候条件乌龙茶产区安溪县生态环境优越，雨量充沛，气候温和，山峦重叠，岩峰林立，云雾缭绕，海拔250～1600米，年平均温度16～21℃。年平均降雨量1600～1800毫米，土壤肥沃。...

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功夫茶与工夫茶有别

2012-02-24

工夫茶与功夫茶混称的情况，时下十分流行。其实，工夫茶不能称功夫茶。特为之正名。（一）工、功有别工，《说文解字》云：工，巧饰也，像人有规矩也。徐锴注曰：为巧必遵守规矩、法度，然后为工。段玉裁注曰：凡善事...

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