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雀舌茶采摘标准及制作工序

2011-08-23

雀舌茶采于谷雨前，采摘标准为一芽一叶初展，芽叶长度3厘米以下，通常加工500克特级雀舌茶需采4.0～4.5万个芽叶。要求芽叶嫩度匀整，色泽一致。不采紫芽叶、雨水叶，防止芽叶红变。采回的芽叶进厂后均匀摊...

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武夷牧心茶道用具选择

2011-08-22

武夷牧心茶道用具选择（1）茶具：若干套，套数等于茶会所有人数除以六，如二十四人，则四套（实际参与人数为24+5=29人）,则应具备五套。牧心茶道表演者：牧心茶具每套茶具中包括：茶池、盖碗、茶盏3只、滤...

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武夷岩茶“岩韵”形成的因素

2011-08-22

武夷岩茶岩韵形成的体会武夷岩茶味甘泽而气馥郁，不同岩茶品种有不同的喉韵特征。本文对武夷岩茶岩韵的形成谈几点看法：岩韵与气候、土质有关武夷茶区气候温和，冬暖夏凉，年平均温度18-18.5℃之间，无霜期长...

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品茶四要素名茶名水茶具茶境

2011-08-20

名茶福建武夷山、浙江天目山、江苏茅山以及杭州西湖、苏州太湖出产的名茶均由京杭大运河运进京。各地区、各民族的茶及茶文化在京城争奇斗艳，各展风骚。北京人爱喝茉莉花茶，而且特别钟爱小叶双熏，故茉莉花茶又有京...

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茶道文化茶德的三层含义

2011-08-20

茶德一词最早见于唐代刘贞亮的《茶十德》，首次概括了饮茶对身心、精神的多种功效。比较茶道与茶德关系，梳理出茶德至少有三层含义。一说：茶是有德之物陆羽在《茶经》中将茶称之为南方嘉木。世界上珍稀名木不计其数...

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