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绿妆素裹安吉白茶的文化内涵

2011-09-16

白茶，顾名思义是白色的，是我国茶类中的特殊珍品。白茶之所以是白色的，是因为人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶，加工时不炒不揉，晒干或用文火烘干，使白茸毛在茶的外表完整地保留下来。因此它绿色的叶子外表披...

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武夷岩茶的冲泡别具一格

2011-09-16

清雍正年间，福建省安溪县的茶农苏龙，因捕猎忘记制茶。翌日清晨重新炒制昨天采回的茶青，没想到放置了一夜的鲜叶，已镶上红边，并散发出阵阵清香，当茶叶制好时，滋味格外清香浓厚，全无往日的苦涩之味，经过萎雕、...

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“祁门香”位居世界三大高香名茶之首

2011-09-16

如果你不喜欢带有青草味的绿茶，也拒绝厚重的黑茶，那么，建议你选择包容的红茶。红茶属于发酵类茶类，是以茶树的一芽二三叶为原料，经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成的。因其干茶色泽和冲泡...

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为何茯茶“三不制””三不离”

2011-09-15

从泾阳的地理位置来看实在是与茶无缘，但是秦岭以北，关中腹地、三辅名区、京畿要地这些赞誉又让泾阳成为南茶北上上的必经之路。官茶到泾，另行检做，制成茯砖茶后，才沿丝绸之路销往西北各地乃至中西亚各国，遂形成...

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泾阳茯砖茶始于宋兴于清

2011-09-15

自古岭北不植茶，唯有泾阳出砖茶，这是一句赞誉泾阳茯砖茶的诗词。泾阳茯砖茶，肇始于宋代，兴盛于清至民国。历史上，茯茶西运主要靠骆驼驮、马载，销售后，回来带的主要是兰菸，甘、宁、青的毛皮、药材、香料、珠宝...

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