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针形茶的加工工序流程介绍

2011-09-08

针形茶的加工工序与毛峰茶相似，但针形茶要求条索紧直似松针，做形时要将茶条搓紧搓直并保证光滑。其加工工艺流程是；杀青揉捻做形（整形和提毫）足干。具体做法是鲜叶经杀青和摊凉后，将杀青叶在揉捻台往复推拉直线...

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名优茶的鲜叶采摘十分考究

2011-09-08

名优茶的鲜叶采摘是十分考究的，只有对采摘要求严格，鲜叶质量才能符合名优茶的加工要求。采摘要求有以下3点：采摘时间名优茶开采期应根据名优茶对鲜叶的嫩度要求、茶树品种发芽迟早和气候条件变化等灵活掌握。名优...

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南投杉林溪高山茶具独特魅力

2011-09-07

杉林溪位于台湾南投县竹山镇大鞍里(龙凤峡、杉林溪、大鞍、软鞍、三层坪、番仔田)、鹿谷乡(溪头、羊仔弯、大仑山附近)，地处南投、云林、嘉义县三县交界处，为加走寮溪上游，海拔1,100~1,800公尺，早...

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武夷岩茶传统制茶工艺介绍

2011-09-07

福建武夷山以其独特的丹霞地貌自然景观和充满传奇色彩的闽越文化遗存，成为世界双遗产地。而武夷岩茶产于武夷山，茶树生长在岩缝中。具有绿茶的清香，红茶的甘醇，是乌龙茶中的极品。武夷岩茶品种繁多，各具特色，包...

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民国时期茶行业的老茶币可代替钱币

2011-09-06

民国时期，除了传统的木箱与铁罐，牛皮纸的运用最为广泛，对于每次只买几斤茶叶回去解馋的顾客来说，用牛皮纸包装的茶叶便于携带、存储方便。很多茶庄常常镌刻木质商号大印，印在牛皮纸上以示区别。这些牛皮纸包装的...

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